Aganis je nové vinárstvo a zároveň projekt, ktoré spája inováciu, tradíciu, životné prostredie a predovšetkým výrobu lokálnych vín. Vinárstvo sa nachádza severovýchodne od Friuli na úpätí Julských Álp, ktoré ho chránia pred studenými severnými vetrami a morom. Zahŕňa 15 hektárov lesa a 22 hektárov viníc.
Cieľom vinárstva Aganis je odhaliť autentického ducha Friuli, spojením emócii, spomienok, vôni a chuti, ktoré predstavujú pravú podstatu tohto regiónu. Kvalita vín Colli Orientali del Friuli je výsledkom konkrétneho terroir. Región patrí k tým chladnejším v Taliansku ale produkuje vína s vynikajúcou kyselinkou a sviežosťou.
Lokálnou modrou odrodou, ktorá stojí za ochutnanie je červené víno Refosco dal Peduncolo Rosso. Milovníci bieleho vína si prídu na svoje pri odrodách Friulano, Ribolla Gialla a Malvasia.
Viete že, aj taliani majú svoj Tokaj (v taliančine Tocai)? Po prehre na súde na pôde EÚ v roku 2007, museli talianski vinári premenovať vínnu révu Tocai Friulano. Odvtedy sa jej vína nazývajú „Friulano“ vo Friuli-Venezia Giulia a „Tai“ v Benátsku (Veneto).
Niekoľko storočí formovania alpských kopcov v regióne Friuli-Venezia Giulia vytvorili dokonalé podmienky na pestovanie viniča. Vznikli tu tvrdšie a mäkšie vrstvy pieskovca a slieňa viac ako kdekoľvek inde. Tieto vrstvy friulskej pôdy sa nazýva vo fruilijskom dialekte „ponca“ a nie je len synonymom terroir, ale skutočnou identitou vín, ktoré odtiaľto pochádzajú. Slieň je veľmi bohatá na minerály, ktoré sú hlavnými piliermi vôní a chutí tejto oblasti. Je to práve slieň, ktorá dáva Friulským vínam vlastnosti, vďaka ktorým sú jedinečné a identifikovateľné.
 |
Slovo Aganis nepredstavuje len víno ale ukrýva v sebe hneď niekoľko významov. Niektoré zdroje zobrazujú Aganis ako vodné nymfy so ženskými tvarmi, známe aj ako Furlanský folklór. Informácie z Borgo Salariis v Treppo Grande naopak rozprávajú o agane (po fríulsky aganis) ako o „duchoch“ vodných tokov, ochrancov rybárov, farmárov a strážcoch miestnych tradícií v regióne Friuli. |