Tagaro Pie’ Del Monaco LE Primitivo IGP 0,75 l

Odroda vína: 100 % Primitivo 

Charakteristiky
Farba: intenzívna rubínovo červená s fialovými zábleskmi.
Vôňa: intenzívna ovocná, s robustnou a hlbokou štruktúrou, plné a harmonické
Chuť: silné, komplexné, plné, intenzívne a perzistentné s dobre vyváženými tanínmi

Vhodné
Ideálne k pečenému červenému mäsu a koreneným syrom. Víno na skvelé večery a vychutnávanie.

Vinifikácia
Odstopkovanie hrozna s poklesom teploty na 10 °C, macerácia a alkoholové kvasenie po dobu 10 - 15 dní, následne stáčanie a jemné lisovanie.  Po krátkom odpočinku sa oddelí od surového sedimentu a spustí sa malolaktická fermentácia. Potom sa víno prenesie do stredne vypálených francúzskych sudov, kde dozrieva 24 mesiacov. Po dosiahnutí najlepších organoleptických vlastností sa stabilizuje a plní do fliaš. Zrenie vo fľaši 6 mesiace.

Alergény:

Obsahuje siričitany

Výrobná oblasť: Itria

Vek vinohradov: 35 rokov

Pôda: červená zem, ílovitý vápenec s vrstveným horninovým substrátom, ktorý umožňuje prenikanie koreňov a zaručuje rastline správnu vlhkosť a sviežosť v období sucha.